Rolat sa mentom

Potrebni sastojci:

Za koru:

5 jaja
5 kašika šećera
50 g gustina
20 g kakao praha

Krema od mente:

1 jaje
1 žumance
5 kašike šećera
5 kašika gustina
70 g margarina
300 ml mlijeka
aroma mente
zelena boja

Način pripreme:

Umutiti čvrst snijeg od bejlanaca.Umutiti žumanca sa šećerom, gustinom i kakaom. Umiješati lagano snijeg od bjelanaca u žumanca. Peći u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Gotovu koru umotati u rolat.
Umutiti jaje, žumance, šecer i gustin sa malo hladnog mlijeka i dodati zelenu boju. Osatak mlijeka staviti da prokuva, skinuti s vatre, uliti trećinu u smjesu sa jajima neprestano miješajuci, pa zatim izliti jaja natrag u mlijeko takodje neprestano miješajuci. Vratiti na vatru i kuvati dok se ne zgusne. Umiješati margarin nasjeckan na kockice i miješati dok se ne rastopi. Na kraju dodati aromu mente. Prohlađeni rolat odmotati, odseći krajeve da se dobije pravilan pravougaonik, namazati kremom i urolati. Staviti u frizider da se stegne, piše Kuki-buki.





(nezavisne.com)