Sarajevski kuhar proglašen "vitezom kulinarstva Jugoistočne Evrope"

Sarajevskom kuharu Hamidu Hadžiću pripala je nagrada Internacionalni vitez kulinarstva Jugoistočne Evrope na nedavno održanoj manifestaciji u Beogradu, koju je organizirao Međunarodni centar za razvoj turizma i ugostiteljstva SACEN International.

"Ovo je za mene veliko priznanje. Do sada sam osvojio brojne nagrade, ne samo u BiH, nego i u Evropi, ali ova ima posebnu težinu", kazao je Hadžić, član udruženja gastronoma Bh. gastro kutak i šef kuhinje hotela Holiday. 

U sklopu akcije, Međunarodna turistička partola SACEN International je, osim Srbije, obišla brojne druge zemlje poput Turske, Rumunije, Bugarske, Slovenije, Hrvatske, Makedonije, Bosne i Hercegovine, Crne Gore, Tunisa, Malte i Grčke, nakon čega je međunarodni stručni žiri izabrao najbolje.

Proglašeni su pobjednici u 14 kategorija, a dodijeljena su i dva specijalna priznanja. Prema riječima predsjednika SACEN Internationala, Dragana Gligorijevića, poštovano je strogo pravilo da se ocjenjuju rezultati od prošle godine, ilustrujući to kineskom izrekom da "nije važno koliko ste vi nekada mogli da trčite, nego koliko sada možete".

(Klix.ba)

Read More

Zaobiđite ih u širokom luku: Ovo su namirnice koje niko od nas nikad ne bi trebao jesti

Zasigurno se nećete razboljeti, dobiti rak ili umrijeti ako jednom pojedete neku vrstu "toksične" hrane, no postoje namirnice koje biste u konačnici svakako trebali zaobilaziti u širokom luku.

Nneka Leiba, direktorica istraživačkog centra organizacije Environmental Working Group (EWG), koja se bavi prikupljanjem informacija i rezultata studija o toksičnim namirnicama i proizvodima, ističe kako je najveći neprijatelj našeg zdravlja prerađena hrana sa mnoštvom aditiva.

"Mi još uvijek ne znamo koje su dugoročne posljedice konzumiranja ovih, da ih tako nazovem, naučnih eksperimenata", kaže Rachel Harvest, nutricionistica iz New Yorka.

Evo koje su to namirnice koje nikad ne biste trebali jesti:

Sir u listićima

"Ovaj 'sir' zapravo uopšte nije sir. U pitanju je smjesa napravljena od mješavine mliječnih masnoća, proteina sirutke, emulgatora i boja za hranu. Pun je soli i toliko mastan da u jednom listiću imate više masnoća nego u bilo kojem drugom mliječnom proizvodu iste količine", kaže nutricionistica Beth Warren.

Hrenovke, kobasice, salame...

Prerađeno meso je puno masnoća, a može sadržati čak i do 400 posto više soli i 50 posto više konzervanasa od običnog crvenog mesa. Osim toga, neke od mesnih prerađevina sadrže nitrate, a nitrati su hemijski aditivi koji se povezuju s različitim vrstama raka. Ipak, i dalje se koriste u prehrambenoj industriji kako bi se pojačala boja, okus i spriječilo brzo kvarenje hrane. Ovi sastojci bi se trebali nalaziti na etiketi na pakovanju hrane, stoga svakako obratite pažnju.

Margarin

Budući da je margarin napravljen od biljnih ulja i ima manje zasićenih masnoća od putera, dosta vremena se smatrao zdravom opcijom. Danas, pak, stručnjaci znaju kako je upravo margarin najveći neprijatelj našeg zdravlja, jer je prepun soli i začepljuje arterije zasićenim mastima kojih ima više od putera, čime se povećava rizik od srčanog udara.

Gazirana pića

Svi znamo kako su gazirana pića izuzetno nezdrava, a prosječna limenka bilo kojeg gaziranog pića sadrži čak deset supenih kašika šećera. Kad u svoj organizam unesete toliko šećera, vaše tijelo stvara višak inzulina koji pomaže organizmu da apsorbuje šećer iz krvi i iskoristi ga za energiju, što s vremenom povećava rizik od razvijanja dijabetesa ili nekih vrsta raka.

Ukoliko vam podatak o količini šećera u gaziranim pićima nije dovoljno zabrinjavajući, onda bi možda ovo moglo biti: količina karamel boje, koja primjerice Coca Coli daje specifičnu boju, za čak 58 posto povećava rizik od raka, rezultat je najnovije američke studije.

Dijetalna gazirana pića

Iako mislite kako su ona dobra jer ne sadrže šećer, svako dijetalno gazirano piće bez šećera u sebi sadrži dosta umjetnih zaslađivača, koji povećavaju rizik od srčanog i moždanog udara, depresije, propadanja zuba, raka pankreasa i prijevremenog poroda.

Kokice za mikrovalnu

U kokicama za mikrovalnu se nalazi hemikalija za koju je dokazano da može utjecati na plodnost, povećati rizik od raka i loše utjecati na rad bubrega. Pored toga, neke vrste kokica za mikrovalnu sadrže umjetne okuse i trans masne kiseline, kao i hemikalije koje mogu uzrokovati glavobolje i mučninu.

(Klix.ba)

Read More

U Sarajevu se održava prvi Coffee fest

Sarajevo će 19. i 20. marta biti mjesto gdje će mnogi obožavaoci toplih napitaka uživati na prvom Coffee festu Sarajevo 2015.

Coffee fest Sarajevo će biti organizovan u kongresnoj dvorani Hotela Holiday koja će zasigurno biti premalena da primi sve one koji žele da okuse kofeinsko blago mnogih izlagača koje se ispija diljem svijeta i koje skriva mnogo tajni.

Kako je kafa mnogo prisutna u našem životu, organizatori su se potrudili da mnogim obožavaocima kafe, čaja i raznih okusa tople čokolade pruže nesvakidašnji ugođaj uz fenomenalne bariste koji će pripremati napitke.

Organizatori su pozvali sve ugostitelje da saznaju nešto novo iz ove oblasti koja je jedan od glavnih segmenata ugostiteljstva, a tiče se i samog načina pripremanja kafe.

Na Coffe festu Sarajevo će svoje proizvode predstaviti Manuel, Franck, Julius Mainl, Barcaffe, Goriziana, San Giusto, Lavazza, ZI Caffe, Marcaffe, Bristot, Ripping, Caffe Matic i Automatic Servis. 

Ulaz na Coffee fest Sarajevo je slobodan u terminu od 12 do 19 sati.

(Klix.ba)

Read More

Coca-Cola počela prodavati mlijeko, 4 eura za litar i po

Kompanija Coca-Cola u utorak je na police američkih supermarketa stavila svoj novi proizvod – mlijeko.

Kako tvrde ljudi iza proizvoda pod imenom FairLife, mlijeko je vrhunskog kvaliteta jer ne sadrži laktozu i posjeduje puno više proteina i kalcija.

Ipak, upravo ta činjenica izazvala je reakciju javnosti koja je Coca-Colin proizvod nazvala "Frankenstein mlijekom".

Problem za prosječnog Amerikanca je i cijena mlijeka. Naime, litar i po mlijeka košta 4,59 dolara ili 4 eura, dok su dva litra "običnog" mlijeka prosječno 1,8 eura.

Iz Coca-Cole se i pored toga nadaju da će mlijeko postati brend te da će uskoro i profitirati zahvaljujući postepenoj popularizaciji.

(Klix.ba)

Read More

Posljednji McDonald'sov meni kupljen na Islandu 2009. godine u muzeju

Vjerovatno ne očekujete da ćete u jednom muzeju vidjeti McDonald'sov hamburger i pomfrit, no upravo je to jedan od eksponata Nacionalnog muzeja Islanda.

Popularni meni lanca brze hrane posljednji je kupljen u ovoj zemlji koja od 2009. godine nema nijedan McDonald'sov restoran. Od prošle godine, hamburger i pomfrit dio su postavke Nacionalnog muzeja nakon što su otkupljeni od Hjortura Smarasona koji ih držao na polici kao suvenir.

Meni je sada postavljen u hostelu Bus u Rejkjaviku, a pored njega je postavljena i kamera kako bi fanovi mogli pratiti njegovo propadanje. 

Ekonomska kriza na Islandu dovela je do zatvaranja McDonald'sovih restorana 2009. godine. Smarason je bio jedan od posljednjih kupaca, no hamburger nije pojeo nego ga je sačuvao, i to u originalnoj ambalaži.

Bus Hostel postavio je i livestream za sve koje zanima kako izgleda posljednji islandskihamburger.

(Klix.ba)

Read More

Doručak širom svijeta: Japanci jedu rižu i alge, Islanđani školjke

Doručak je najbitniji obrok u danu, složit će se mnogi. Ovaj obrok je također različit širom svijeta. Evo nekoliko primjera šta ljudi u različitim državama jedu za doručak.

Stanovnici Japana za doručak jedu tradicionalnu miso supu koja se sastoji od riže i fermentirane soje, potom jedu nori, što su zapravo alge, kao i jelo koje nazivaju tamagoyaki, a što bismo mogli opisati kao omlet. Poznato je da su Japanci dugog vijeka i to ponajviše zahvaljujući svojoj izhrani. 

Tradicionalni doručak u Izraelu koji služe uglavnom i u hotelima se sastoji uglavnom od jaja kuhanih u pikantnom umaku od paradajza, a potom se servira i dimljena ili ukiseljena riba, sir i povrće. 

Doručak u Italiji je nezamisliv bez kafe. Italijani će popiti espresso ili cappuccino, a potom će jesti nešto od tradicionalne kontinentalne hrane što uključuje peciva, sireve, šunku i voće. 

Bilo da jedu u svojim domovima ili da služe doručak u hotelima, Britanci će za ovaj obrok birati kombinacije slanine, jaja, kobasica, gljiva, graha, tosta..., i na kraju će naravno popiti šoljicu vrućeg čaja. 

Na dalekom Islandu jedu doručak koji je za naše područje krajnje neobičan. Tamo jedu školjke koje posipaju šećerom ili grožđicama. 

Zbog utjecaja afričkih zemalja, Portugala i drugih evropskih zemalja, doručak u Brazilu je pomalo mješavina tradicije svega toga. Tako u Brazilu ljudi ujutro imaju naviku da započnu dan voćem, tapiocama (nešto kao palačinci), requeijaom, što je neka vrsta sirnog namaza, i naravno šoljicom kafe. 

Na Havajima doručak je sličan onome u Britaniji. Ali u gradu koji nikada ne spava, New Yorku, gdje možda živi i najveći broj ljudi sa svih strana svijeta, navike pri doručku su i najrazličitije.

(Klix.ba)

Read More

Kafa sadrži protein koji djeluje poput morfija

Kafa sadrži protein koji ima učinak sličan morfiju, obznanili su stručnjaci sa Univerziteta u Braziliji i iz kompanije koja se bavi poljoprivrednim istraživanjima Embrapa. Osim toga, učinak ove tvari traje duže.

RT navodi kako je istraživanje predvodio Felipe Vinecky te da je prilikom toga pronađen do sada nepoznati fragment proteina peptid. 

On, kao i morfij, ima analgetički i sedativni učinak i njegovo djelovanje traje četiri sata. 

Istraživači vjeruju kako njihovo istraživanje ima veliki "biotehnički potencijal" za prehrambenu industriju zdrave hrane te vjeruju kako može pomoći da se smanji stres kod životinja u klaonicama.

(Klix.ba)

Read More

Kako zapravo izgleda jesti 8.000 kalorija dnevno

Glumac Bradley Cooper se za potrebe uloge u filmu "American Sniper" morao udebljati čak 20 kilograma, a kako bi to postigao, morao je unositi čak 8.000 kalorija dnevno.

1.954kcal

924kcal

2214kcal

761kcal

1728kcal

448kcal

Teško je i zamisliti kako u stvarnosti izgleda 8.000 kalorija, stoga je nutricionistica Dana James odlučila sastaviti dnevni jelovnik kako bi pokazala o kolikoj se količini i vrsti hrane radi.

Svakako se radi o velikoj količini hrane kvantitativno, no kad je u pitanju kalorijska vrijednost, i ne čini se tako mnogo, budući da čak i relativno mala količina nekih namirnica sadrži zastrašujuće mnogo kalorija. Primjerice, međuobrok koji čini 140 gr oraha sadrži oko 900 kalorija, što je gotovo polovina dnevnih potreba za kalorijama kod žena.

"Svakodnevno upoznajem žene koje uopšte nisu svjesne toga koliko kalorija imaju namirnice koje jedu i ne prestaju se čuditi tome što se debljaju, a uopšte 'ne jedu mnogo'...", kaže James.

Dnevni unos kalorija i potreba za njima variraju u odnosu na vaš spol, godine, tjelesni indeks mase, fizičku aktivnost i brojne druge faktore, no ukoliko govorimo o prosjeku, žene, da bi održale poželjnu težinu, trebaju unositi između 1500 i 2000 kalorija dnevno, a muškarci između 2500 i 2700 kalorija.

(Klix.ba)

Read More

Večeras je otvoren veliki broj flaša: Kako je nastao šampanjac?

Šampanjac je svojevrsni simbol slavlja, ekstravagancije i stila. Mnoge flaše večeras su otvorene u ponoć, ali vjerovatno niko nije pomislio kako je stvoreno pjenušavo vino.

Ovo piće koje danas može dostići cijenu i do nekoliko hiljada eura po flaši nekada se smatralo pićem siromašnih, a upravo zbog načina na koji je nastao.

Ono je rezultat "pogrešnog" pravljenja vina. U 15. vijeku veliki broj neočekivanih kolebanja u temperaturi dovelo je do toga da fermentacija vina u nekolio navrata jednostavno nije mogla biti izvedena kako treba.

"Kada bi proljeće došlo popraćeno nenormalno visokim temperaturama, pića su započinjala neočekivani proces ponovne fermentacije. Ovo je uzrokovalo povećanje koncentracije ugljen dioksida unutar flaša što je piću davalo pjenušav okus", rekla je stručnjak za šampanjac Marina Koren za magazin Smithsonian.

Flaše koje su sadržavale vino podložno takvim procesima često bi eksplodirale, a one koje bi se otvorile nisu bile dočekane sa uzbuđenjem i njihov sadržaj je često prosipan kao pokvarena roba.

Krajem 17. vijeka svećenik Dom Pierre Pérignon (zvuči li vam poznato?) dobio je zadatak da pjenušavo vino iz francuske provincije Champagne dovede do savršenstva i učini ga pjenušavijim i pitkim. Početkom 18 vijeka, zahvaljujući grešci prirode i radu Pérignona, šampanjac se počeo uzdizati na visoko mjesto ljestvice poželjnih alkoholnih pića.

(Klix.ba)

Read More

Festival koktela, žestokih pića, kuhanih rakija i vina na Bjelašnici

U organizaciji Udruženja "Spiritus“ iz Sarajeva održat će se 1. Zimski festival koktela, žestokih pića, kuhanih rakija i kuhanog vina pod nazivom Ice Bar Fest.

Ovo je manifestacija koja ima za cilj promociju planinskog turizma Bosne i Hercegovine na našoj olimpijskoj ljepotici Bjelašnici, kroz atraktivni ledeni ambijent i mogućnost okupljanja i druženja uz degustaciju raznih vrsta koktela, žestokih pića, kuhanih rakija i kuhanih vina. 

Ice Bar Fest se prvi put organizuje na našim prostorima i nadamo se da će postati prepoznatljiv koncept zabave i inovativnog zimskog turizma. 

Festival će biti organizovan na Olimpijskoj planini Bjelašnici od 01.01.2015 do 04.01.2015. godine ispred ugostiteljskog objekta "Medo" Babin Do Bjelašnica sa početkom u 10 sati svaki dan.

Ice Bar Fest je zamišljen kao četverodnevni festival ledenih šankova. Posjetiocima festivala će biti u ponudi pića koja će biti složena na ledenim šankovima, pri čemu će svaki šank predstavljati pojedinačnog sponzora manifestacije. 

U ponudi će biti raznovrsni kokteli, žestoka alkoholna pića, autohtone domaće rakije i kuhana vina. U sklopu ugostiteljskog objekta "Medo" mlađim gostima (maloj raji) će biti dostupno klizalište "Medo" dok će odrasli moći uživati u bogatoj ponudi alkoholnih pića u atraktivnom ledenom ambijentu. 

U neposrednoj blizini ugostiteljskog objekta "Medo" se nalaze skijaške staze i ski liftovi, sa kojih se pruža pogled na klizalište i plato ispred ugostiteljskog objekta "Medo" na kojem će Ice Bar fest biti održan. 

Cjelokupni ambijent će biti zaokružen muzičkom podlogom, a poslije 19:00 sati svaki dan je planiran after party za posjetioce uz muziku uživo. 

Festival ima cilj da popularizira zimski planinski turizam Bosne i Hercegovine.

(Klix.ba)

Read More

Bh. sirevi i suhomesnati proizvodi u Cheese Houseu

Bogatoj sajamskoj ponudi 4. Coca Cola Sarajevo Holiday Marketa doprinosi i kućica Cheese House, gdje posjetitelji mogu kupiti ukusne bh. sireve i suhomesnate proizvode.

Bosna i Hercegovina ponosi se sa četiri vrste sira - Vlašićkim (bijelim), Livanjskim (tipa Grojer), sirom iz mijeha (tradicionalnim) i trapistom (manastirskim). Ovi sirevi osvojili su brojne nagrade za kvalitet, uključujući i neke prestižne međunarodne nagrade i pohvale. Pored bh. sireva u kućici Cheese House možete kupiti i suhomesnate proizvode mesne industrije Brajlović.

Izlagači na Coca-Cola Sarajevo Holiday Marketu svoje proizvode u sklopu izložbeno-prodajnih kućica nude posjetiteljima svakog dana od 10 do 22 sata.

Coca-Cola Sarajevo Holiday Market zajednička je aktivnost UG Zona unaprijeđenog poslovanja - ZUP Baščaršija i Fondacije Sarajevo Navigator, nastala pod okriljem USAID – Sida Firma Projecta, u sklopu kojeg su i ZUP Baščaršija i Sarajevo Navigator koordinatori lanca vrijednosti.

Ovogodišnji Coca-Cola Sarajevo Holiday Market dio je projekta “PHOENIX – Kultura za budućnost”, kojeg finansira EU a realizuju Općina Stari Grad Sarajevo, Zona unaprijeđenog poslovanja (ZUP) Baščaršija i Fondacija Sarajevo Navigator.

Projekat “PHOENIX – Kultura za budućnost” dio je programa “Sarajevo 2014” kojeg finansira EU u okviru obilježavanja stote godišnjice početka Prvog svjetskog rata, s ciljem da se iz Sarajeva širom svijeta pošalje poruka mira, pomirenja i solidarnosti.

Više informacija o Coca-Cola Sarajevo Holiday Marketu možete saznati putemFacebook profila.

(Klix.ba)

Read More

Restoran u Kini daje besplatnu hranu muškarcima težim od 140 i ženama lakšim od 34,5 kilograma

Restoran "Na Huo" u Chongqingu na jugozapadu Kine, u cilju da privuče što više gostiju, nudi popuste u zavisnosti od težine klijenata.

Britanski mediji pišu da muškarci koji svrate u ovaj restoran mogu da očekuju da će im račun biti umanjen ako su deblji. Ako su teški preko 140 kilograma mogu čak jesti i besplatno.

Ipak, u ovom kineskom restoranu za žene važi suprotno pravilo. Naime, za žene koje imaju manje kilograma i račun je manji. Žene koje imaju manje od 34,5 kilograma mogu jesti na račun kuće.

Svaki klijent koji uđe u restoran prvo stane na vagu kako bi osoblje izmjerilo njegovu kilažu.

(Anadolija)

Read More

Ovo su razlozi zbog kojih trebate jesti špinat

Špinat ima brojna korisna dejstva na zdravlje, odličan je izvor željeza, vitamina A, C i K, tako da ga trebate uvrstiti u vašu prehranu.

Zima je najbolje vrijeme da jedete špinat. Postoje mnogi načini na koje ga možete iskoristiti u vašoj ishrani. Odličan je dodatak riži, pasti, supama, različitmom povrću, krompiru, tikvi i slično. Čak možete napraviti i sendvič sa špinatom. 

Tokom lijenih zimskih večeri, kada niste raspoloženi da kuhate, potopite špinat u maslinovo ulje s bijelim lukom i začinite mljevenim biberom. Ovakav špinat odlično ide uz sendvič sa sirom. Od špinata se mogu praviti i umaci.

Špinat je izvor željeza, bogat je vitaminom K, A, C, kao i folnom kiselinom. Sadrži mangan, magnezij i vitamin B2. Vitamin A je potreban za rast svih tjelesnih tkiva, uključujući kožu i kosu. Vitamin C je važan za izgradnju i održavanje kolagena, kose i kože. Ako želite zdravu kosu i kožu, trebate više konzumirati špinat.

Vitamin K je izuzetno važan za zdravlje kostiju. Manjak vitamina K povećava rizik od fraktura kostiju. Špinat je bogat i vlaknima, koja sprečavaju zatvor i poboljšavaju probavu.

(Klix.ba)

Read More

Najbolji recepti za mamurluk iz cijelog svijeta

Svi oni koji vole popiti čašicu više u stalnoj su potrazi za najboljim lijekom protiv mamurluka, jer znaju da jutro poslije dobrog provoda neće biti nimalo zabavno.

Postoje brojni i različiti recepti protiv mamurluka u zavisnosti u kojem dijelu svijeta živite. Tako se u Rusiji savjetuje odlazak u saunu, a u Mongoliji konzumiranje soka od paradajza.

Škoti vjeruju da je protiv mamurluka najbolji "crni puding", odnosno životinjska krv skuhana i pretvorena u kobasicu.

U Las Vegasu primjenjuju savremenije metode, pa tako postoji autobus nazvan "Raj za mamurne" u kojem se mogu dobiti svi potrebni vitamini i nadoknaditi izgubljena tečnost.

Poljaci vjeruju u ispijanje vode iz kiselih krastavaca, dok Portorikanci koriste drugu namirnicu - limetu. No, niti je jednu, niti piju njen sok već je utrljavaju na kožu.

U Peruu postoji supa koja doslovce "diže iz mrtvih", a njen tajni sastojak je biber. Na Siciliji koriste takozvani pizzle, što je ustvari sušeni penis bika.

Korejanci vjeruju da je najbolji lijek za mamurluk goveđa supa sa usirenom goveđom krvlju, a u Namibiji preporučuju konzumiranje bivoljeg mlijeka sa rumom i likerom.

S obzirom da su poznati po konzumiranju velikih količina whiskeyja, Irci vjerovatno znaju šta rade kada se zakopaju u pijesak nakon cjelonoćnog partijanja, a Mađari vjeruju da se "klin izbija klinom", pa mamurluk liječe brandyjem.

(Klix.ba)

Read More

Coca-Cola od idućeg mjeseca počinje prodavati svoje mlijeko

Div bezalkoholnih pića Coca-Cola uprzo će u svojoj ponudi imati i mlijeko. Da, dobro ste čuli, Coca-Cola mlijeko bi se uskoro moglo naći i u vašim domovima.

U Coca-Coli vjeruju kako će njihov novi proizvod biti toliko popularan da će im donijeti "kišu novca". Kompanija je saopćila da će se njihovo mlijeko naći na policama prodavnica nekih zemalja idućeg mjeseca, ali su priznali i to da će biti dvostruko skuplje od mlijeka drugih proizvođača.

Ono čime opravdavaju tako visoku cijenu je to da će njihovo mlijeko, navodno, sadržavati više proteina, manje šećera i bit će bez laktoze.

Kompanija navodi kako će popularnost ovog mlijeka prema njihovoj procjeni postepeno rasti, ali su uvjereni da će ipak postići željeni cilj. 

"Neko vrijeme će biti potrebno da se ovaj proizvod izgradi kao brend i neće odmah biti te 'kiše novca', ali će ona doći kasnije, uvjereni smo u to", navode u Coca-Coli, prenose mediji u SAD-u.

Coca-Colino mlijeko će se prvo naći na policama prodavnica u SAD-u, a onda će postepeno doći i na tržište drugih zemalja.

(Klix.ba)

Read More